Café Pécan 4,50€
Croustillant et crémeux au café
Génoise café imbibée
Caramel pécan / mousse mascarpone
Elle est lààààà la nouvelle carte des gateaux
Ca y est là, la nouvelle carte printemps / été des gateaux à la commande est arrivée.
Et il ya de la nouveauté :
> Le "Matonka" prend de la hauteur et devient un magnifique entremet tout en douceur : une belle harmonie chocolat/ tonka.
> On travaille la pistache avec le "fleur de pistache". Un coeur pistache et un chantilly à la fleur d'oranger. Une association incroyable a tester au plus vite !
> Le "café Pécan" : Une mousse, du caramel, du croquant... on a bien le café et le pécan, bien présents. Les habitués l'ont déja validé !
Pour vos évènements : anniversaire, réunion de famille ou juste le dîner avec les copains: un mail, un coup de téléphone... et de la veille au lendemain on vous prépare LE gâteau qui correspondra à vos attentes.
Nous privilégions la commande pour éviter le gaspillage et comme ça tout le monde est content non ?
Pour vos évènements : Mariage, anniversaire... on est là !!
Du beau, du bon, du sur mesure :
Nous proposons différentes formules pour vos différents évènements :
Pièce montée, gâteaux grande taille, gâteaux d'anniversaire sur mesure, layer cake, number cake : tout est expliqué dans notre carte évènements
Mais vous souhaitez également commander des bouchées salées comme sucrées pour un Noël d'entreprise, le départ en retraite de "Dominique ... ha ce sacré Dominique", la visite des élus... on est là également : consultez aussi notre carte traiteur
La Carte
Citron Basilic 4,10€
Crémeux basilic
Mousse citron
Citron Confit
Macaron
Myrtiller 4,50€
Bavaroise et confit à la myrtille
Pâte sablée
Génoise vanillée
Fleur de Pistache 4,50€
Praliné et Crémeux pistache
Chantilly à la fleur d’oranger
Pistaches concassées
Pâte sablée
Paris-Brest 4,50€
Pâte à choux
Crème pralinée-amande-noisette
Noisettes caramélisées
Croustillant
Pavlova d'automne 4,50€
Pavlova sans lactose et sans gluten
Meringue, Confit cassis
Poires pochées au caramel vanillé
Chantilly vanillé
Le passionnément 4,10€
Grand macaron à la framboise
Ganache au fruits de la passion
Framboises entières
Tartelette citron 4,50€
Pâte sucrée
Confit de citron jaune
Crème de citron vert
Meringues
Croquant au chocolat 4,50€
Biscuit à la joconde
Croustillant praliné
Mousse au chocolat noir Guanaja 70%
Tartelette aux agrumes 4,50€
Biscuit macaronette
Créme à l'orange
Suprème orange / pamplemousse (Bio)
Religieuse au café 4,10€
Pâte à choux
Craquelin
Crémeux au café Bio
MaTonka 4,10€
Pâte sucrée
Feuilletine au praliné
Ganache chocolat noir caraïbe infusé à la tonka
Tartelette fraise 3,90€
Pâte sucrée
Crème pâtissière
Fraises locales
Tartelette Myrtille 3,90€
Pâte sucrée noisette
Crème pâtissière
Myrtilles
Tartelette aux noix /caramel 3,90€
Pate sucrée
Garniture noix caramel
Eclair à la framboise 3,90€
Pâte à choux
Craquelin
Crémeux à la framboise
Eclair au chocolat 3,90€
Pâte à choux
Craquelin
Crémeux au chocolat noir 70 %
Eclair à la vanille 3,90€
Pâte à choux
Craquelin
Crémeux au chocolat
blanc et vanille
Pain au chocolat maison 1,60€
Toutes nos viennoiseries sont faites maison
Pains au chocolat, croissants, brioches, pain au raisin.
Délice MaTonka TOUTE TAILLE Devis€
Bavaroise
Crémeux et caramel à la fève Tonka
Croustillant au chocolat
Biscuit madeleine
Myrtiller TOUTE TAILLE Devis€
Génoise vanille
Ganache vanille chocolat blanc
Insert & brisures myrtilles
Fleur de Pistache TOUTE TAILLE Devis€
Praliné et crémeux pistache
Chantilly à la fleur d’oranger
Pâte sablée
Tarte citron 4p/ 6p Devis€
Pâte sucrée
Crème citron
Meringue italienne aux zestes de citron vert
Croquant Chocolat TOUTE TAILLE Devis€
Biscuit dacquoise amande
Croustillant praliné feuilletine
Mousse chocolat noir Guanaja 70 %
Paris Brest 4p /6p /8p Devis€
Pâte à choux
Crème pralinée amande-noisette
Noisettes caramélisée /Croustillant feuilletine
Tarte agrumes 4p /6p/ 8p Devis€
Biscuit succès
Crème aux agrumes
Suprêmes d’oranges et de pamplemousses
L'éxotique TOUTE TAILLE Devis€
Biscuit dacquoise coco / Insert mangue passion
Mousse coco citron vert/ Croustillant coco
Chips de coco et guimauve coco citron vert
Pavlova 4p / 6p / 8p Devis€
Meringue
Chantilly
Confit de fruits de saison
Fraisier TOUTE TAILLE Devis€
Mousse vanillée à la mascarpone
Confit de fraise Génoise
sablé
Tarte myrtille 4p /6p /8p Devis€
Pâte sucrée
Crème patissière
Myrtilles
Vacherin 4p/ 6p/ 8p Devis€
Crème glacée et sorbet du moment maison
Meringue
Chantilly
Number cake Devis€
Number cake à partir de 10 pers.
chocolat , exotique... en fonction de la saison
Pain de méteil bio 6,40€
Mélange de seigle et de blé
Pain au pur levain naturel et cuisson au four à bois
Pain aux graines bio 7,30€
Mie semi-complète de blé et graines : flocons d’avoine, graines de tournesol, de sésame et de lin
Pain au pur levain naturel et cuisson au four à bois
Pain du réconfort bio 8,80€
Riche en fruits, noix, noisettes et amandes, en graines et surtout source de protéines C’est le pain des sportifs.
Pain au pur levain naturel et cuisson au four à bois
Pain gluten libéré bio 10€
Ce pain est majoritairement composé de farine de riz et de sarrasin
Pain au pur levain naturel naturel de blé et cuisson au four à bois
Pain d'épautre 9,20€
Le petit épeautre (ou engrain) est un blé ancien pauvre en gluten. Il donne un pain au léger goût de noisette et à la mie jaune dorée
